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卡尔费休水分测定法，已被很多国际标准，如ISO，ASTM，DIN，BS，和JIS等公认为准确性最高的方法，（另外一种方法是烘干法，一般是红外加热水分仪，卤素加热水分仪）。适用于各种物质水分含量的测定。是目前最值得信赖的水分快速分析测量仪器。应用范围广泛，适用于固体、液体和气体样品。如果无法直接测量的固体类样品，可连接水分气化装置进行测量。当与水分气化装置联用时，自动移动样品盘，设定气化温度，设定载气通气时间等测量条件，均可由主机操控与自动测量。重现性佳，准确度高，省时方便。
卡尔费休水分测定法的按照水分含量来分：
一、容量法卡式水分测定仪
适用于较高含水量的样品（液体、固体、气体）；
电位分辨率0.1mv，滴定管20,000步，测量结果准确可靠；
容量法卡尔费休水分测定仪
二、库仑法卡式水分测定仪
适用于微量水分含量样品（液体、固体、气体）；
利用法拉第定理电解产生与水反应的碘，点解过程自动控制；
1μA、2μA、5μA的电解电流任意选择，两种电解电极（带隔膜和不带隔膜）供选择，满足不同样品的测试需求；
水分分辨率0.1μg，电位分辨率0.1mV，保证微量样品测量结果准确可靠；
识别各种附件，防止发生错误；
化监控试剂的状态，自动更换试剂；
库仑法卡尔费休水分测定仪
卡氏库仑法与容量法的主要区别：是卡氏反应中的碘直接由电解电极产生。利用电解碘所需的电量与碘之间的定量关系计算出样品的含水量。库仑法是绝对测定，无需测定滴定度。
